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界首管好“三桌菜” 力保舌尖上的安全

发布日期:2015-10-30   阅读:7385次   字体大小:[大] [小]  
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    界首市市场监管局作为全市食品安全的主要职能部门,自机构成立以来,多举措保障全市食品安全,从源头抓起,管好“三桌菜”。

  管好农村家宴“一桌菜”

  在农村,上大学、结婚、丧葬、房屋打顶上梁等农村家宴很多,集体聚餐是食品安全事故易发多发环节,而农村家宴包桌大厨是控制此类风险的关键点。为了确保我市农村集体聚餐食品安全无事故,一年多来,由我局牵头,印制下发了5000套《农村自办宴席食品安全监管指导手册》,各乡镇市场监督所多次组织“四员”学习培训,充分发挥“四员”作用,强化对从业人员食品安全管理、加工操作、卫生要求、预防中毒等教育培训,对家庭自办宴席申办、现场检查、承诺书等进行严格监管,严防群体性食品中毒事件的发生。

  管好家庭餐桌“一桌菜”

  农产品是很多食品的来源,卤肉卤菜是餐桌上常见的美味,安全与否是居民特别关注的。自今年年初,我局多次联合农委、畜牧、商务等部门对目前已有的4个农贸市场开展专项整治,在整合检验检测能力的同时,充分运用食品检验技术手段加大对使用禁限用农药、兽药、非法添加及滥用食品添加剂等行为的检测和查处力度。至9月底,我局共开展专项整治行动10次,抽检各类农产品及加工品185批次,严厉打击生产销售中的违法违规行为。

  管好食堂饭店“一桌菜”

  生活节奏加快导致快餐服务逐渐增多,餐饮业的食品安全问题越来越为人们所重视。我市现有小餐饮服务单位600余家,今年以来,我局多次开展了小餐饮行业专项整治行动,并取得了初步成效,共检查餐饮经营户500余户次,对整治中发现问题较多的27家餐饮经营户进行了立案查处,通过“明厨亮灶”工程安装远程视频监控,30所学校食堂、25家大中型餐饮单位的后厨一目了然。

  下一步,界首市市场监管局将围绕贯彻“四个最严”,落实“四有两责”,不断完善食品安全监管机制,着力解决食品安全突出问题,严惩食品安全违法犯罪行为,全力保障人民群众“舌尖上的安全”。(周涛)